冬至Winter Solstice

地理学上,冬至的白天是在一年中最短的一天,太阳几乎直射在南回归线上。

中国农历学上,冬至(Winter Solstice),是一个非常重要的节气,是中华民族的一个传统节日。

这一天各地的风俗都不一致。在家乡,一般于冬至前剪纸作男女衣服,冬至送至先祖墓前焚化,俗称“送寒衣”。祭祀之后,亲朋好友聚饮,俗称“冬至酒”,既怀念亡者,又联络感情。就家乡习俗,多于是日去坟头加泥、除草、修基,以为此日动土大吉,否则可能会横遭不测之祸。

由于身在异乡,感受了一下香港同胞的习俗。

对香港人来说,“冬至大过年”。这一天全家人都要回家团聚吃饭,俗称“做冬”,更有不少港人重视“冬至”甚于农历新年。一家人在冬至日—12月22日聚餐的架势,丝毫不逊色于大年三十晚的团年饭,菜式也特别丰富,有盆菜、火锅、汤圆等,更继续保持著“无鸡不成宴”的传统。

第一次吃香港人的汤圆糖水,一个字 正。其做法如下:

冬至

用料MATERIALS

1彩色汤圆 Sweet Dumpling

2.冰糖Crystal Sugar

3. 生姜Ginger

 

做法PROCESS

1.锅里倒入少许冰糖,搅动至其变色 Put little Crystal Sugar in the boiler until the sugar changes colour

2.放入生姜并注入清水烧开 Put Ginger and water into the boiler

3.水开后放入汤圆 Once the water is boiling, put the sweet dumpling inside

4.熄火,放冰糖,蒙一会即可 Switch off cooker. Put more Crystal Sugar inside.Wait for several minuets

 

小贴士TIPS

1.根据个人喜好,调节用料 Material can be put based on personal favour

 

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